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Posts etiquetados ‘Alma de noruega’

EL ALMA EN NORUEGA, UNA VEZ MÁS

miércoles, abril 13th, 2016

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Tiene, la nostalgia, tantas notas, tanto aroma, tanta imagen… Como llegar a la casa, un día cualquiera, en la estación de las lluvias, y encontrar el sobre lleno de estampillas de tierras lejanas, con tu nombre manuscrito en esa letra que no te exige buscar remitentes, porque siempre la esperás. Encontrar palabras y flores y galletas horneadas para el Alma de noruega, y aspirar tan hondo como el pecho lo permita, porque esa es la única manera que tiene el amor puro de decirte que allí, del otro lado, también es casa. No aguantarse hasta preparar el té, el propio té, morder un pedacito… y maridar las especias junto con la felicidad y la sal de las lágrimas.
Como la primera vez, Noruega es caricia con pétalos de peonías de Nyveien.

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Les dejo de regalo, para leer con el té de la noche, la traducción de esta poesía de uno de los más extraordinarios poetas noruegos:
“Es el sueño que guardamos en secreto
de que algo milagroso suceda,
que tiene que suceder
-que el tiempo se abra
que el corazón se abra
que las puertas se abran
que las montañas se abran
que broten manantiales-
que el sueño se abra,
que una mañana nos deslicemos hacia
algún pequeño puerto que no sabíamos que estaba allí.”
Olav Hauge. Es el sueño.

ALMA DE NORUEGA

martes, mayo 28th, 2013

23425_1354436575605_1072163150_1044339_4155431_n Cuando yo era una niña pequeña, mi abuela me decía que si me iba a dormir sin cenar, el alma se levantaba a medianoche a buscar comida entre las ollas y que, entonces, por lo menos había que tomar un tei (un té) -el té, obviamente, no venía solo, sino con todo un cortejo de bocados para lograr su cometido, que era que yo comiera-.

Tantas veces me pregunto qué me hace volver con la mente, con los pensamientos, con el deseo, a Noruega, esa tierra tan lejana, el país de las sombras largas, de los hielos eternos, de los maravillosos bosques, de las piedras, del frío, de los mares que lamen los fiordos, del agua más pura y las naves más perfectas, de todas las flores, del sol de medianoche… del amor infinito y para siempre. Hay una voz interior que me susurra en sueños “lo que te hace volver es tu alma de noruega”. Sea lo que sea que eso signifique, mi alma de noruega vuelve a todo eso y al perfume de las peonías de la calle Nyveien.

En Buenos Aires, asoma al mundo un nuevo blend, único fresco, amable, hermoso. Los primeros brotes de primavera de Camellia Sinensis, punteados a mano, convertidos en este Té Blanco Yin Zhen Silver Needle súper fino, de aroma conmovedor. Ocho variedades de peonías orgánicas y arándanos seleccionados le dan pinceladas de color, notas de sabor y un equilibrio exquisito a mi Alma de noruega.
De Edición Limitada, ALMA DE NORUEGA abre la puerta para ir a jugar, sale de esta dacha urbana y se va a dormir con el espíritu contento.

LA CAMELIA DE ULTRAMAR

martes, abril 9th, 2013

Camelia

Quiero compartir con ustedes este regalo inesperado de uno de los pintores contemporáneos más divinos de Noruega, Jørgen Holen. Hace unos días, el cartero tocó a mi puerta con un tubo que cruzó el océano. Dentro del tubo, envuelta en papel de seda, esta litografía que se llama “Camelia”, una representación conmovedora de nuestra planta de té, bajo el tibio sol. Lloré de emoción al verla y saber que uno puede compartir las pasiones de la vida aunque esté a miles de kilómetros de distancia.
Es abril y mis pensamientos andan volando por el fiordo de Oslo, Bærum, Stabekk, el viejo puente del río Lysaker, Bygdøy, Aker… con el alma de noruega más a flor de piel que nunca.
Para ver algo de la obra de Jørgen, les dejo estos dos links:
http://www.fineart.no/kunstner/jorgen-holen
http://www.guldenkunstverk.com/sider/tekst.asp?side=280
Para probar el “Alma de noruega”:
http://www.dachablends.com.ar/blends/alma-de-noruega/

Jeg ønsker å dele denne uventede gaven av et (en?) av de mest guddommelig moderne malere i Norge, Jørgen Holen. For noen dager siden, banket postmannen på døren med et rør som krysset havet. Inne i røret, innpakket i silkepapir, denne litografi, kalt “Camelia”, en intens fremstilling av vår te busk, under den varme solen. Jeg gråt av glede for å se det, og å vite at man kan dele lidenskaper i livet, kanskje tusenvis av miles unna.
Det er april og mine tanker flyr gjennom Oslofjorden, Bærum, Stabekk, den gamle Lysakerelva bro, Bygdøy, Aker… med min norske sjel nær overflaten mer enn noensinne.
Å se noen Jørgen arbeid, deler jeg disse to linkene:
http://www.fineart.no/kunstner/jorgen-holen
http://www.guldenkunstverk.com/sider/tekst.asp?side=280
Å prøve “Sjel av norsk”:
http://www.dachablends.com.ar/blends/alma-de-noruega/

YIN ZHEN – SILVER NEEDLE

sábado, marzo 30th, 2013


Volviendo al té blanco. Hoy: Yin Zhen – Silver Needle (Aguja de Plata).

El Aguja de Plata es uno de los tés más raros y espectaculares y su producción no representa, siquiera, el 0,1% del té producido en China. Este té en forma de aguja blanca se produce, principalmente, en la provincia china de Fujian, que es famosa por la Excelente calidad de su té blanco.

El origen de su nombre es bastante evidente: con una sola mirada notaremos la prominencia de delicados pelos blancos sobre los brotes.

Un buen Silver Needle no es de color blanco; el té blanco premium es de color jade, o sea, verde pálido. Si el proceso de marchitado no se realiza correctamente, porque el té se deshidrata o porque no se manipula con cuidado, el color de la hoja cambiará al grisáceo, amarillento o, a veces, marrón y su sabor se verá afectado.

En la recolección se toman, con la mano, un brote con su tallo, el cual se extraerá en fábrica para evitar dañar al brote. Debido a este intensivo cuidado en la manipulación, aún el más experto podrá recolectar sólo 500 gramos al día, de los cuales quedarán 100, después de su procesamiento.

Los cogollos se recolectan a principios de primavera y, a diferencia de los tés verdes, no se utiliza vapor ni sarteneado en su tratamiento. Para producir la aguja de plata, el té tiene que someterse a un marchitado durante horas, que provoca la levísima oxidación no enzimática que le da características únicas a esta variedad. Los brotes marchitos, se secan después en el ardiente fuego (文火 Wen-huo). Uno de los pasos de este proceso único es que este té se envasa inmediatamente después de secado, mientras aún está caliente. Esto es vital para preservar su forma de aguja, ya que si se enfría, es muy susceptible a la fractura durante el embalaje.

Cuando se prepara en vaso de vidrio, con agua caliente, los brotes se mantienen en la superficie y, en posición vertical, las yemas empapadas poco a poco se hunden hasta el fondo del vaso. ¡Parecen estalactitas!

El licor es de color amarillo muy claro y brillante, tiene aroma a hierba fresca, sabor amable y un final suavemente dulce que permanece en boca.
También puede ser preparado con agua fría: es necesario utilizar agua mineral o agua filtrada, para evitar el olor a cloro. Por cada 3g de hojas de té, se vierten 200 ml de agua y se deja durante más de 30 minutos; el sabor del té preparado con agua fría es más natural y fresco y su color, mucho más claro que el preparado con agua caliente.

En DaCha, probalo en nuestro ALMA DE NORUEGA.

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