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Degustación en LA AURORA DEL PALMAR ~ TIERRA DE COLONOS
UNA DACHA EN LA AURORA

Queridos amigos de la DaCha itinerante:
Nos vamos a «LA AURORA DEL PALMAR – REFUGIO DE VIDA SILVESTRE».
Allí, además de tomarnos unos días para descansar, compartiremos nuestro TIERRA DE COLONOS
A quienes quieran vivir la experiencia de un paisaje único, a quienes quieran conocernos más de cerca, los esperamos.
OLD LAVENDER 1932

La infancia se recuerda en las tripas; en la “masmédula”. La casa natal, también.
La mía, tiene el sonido del piano de mi madre, cuyos hermosos dedos hacían brotar rondas y arrorrós para que yo bailara; el olor de la guitarra de mi padre, que yo sacaba en secreto de su funda de cuero; la Tristeza en Mi mayor, de Chopin, sonando en el tocadiscos del living, una y otra vez, un domingo a la mañana y el Vals de las flores, como broche de oro; el pasar de páginas de diario y la voz de Dude leyéndole una nota interesante a Zulema; los colores de las casitas de Julio Barragán y las arrugas del jardinero de Enrique Mónaco; la luz del sol, atravesando el ámbar de los vasos en los que tomábamos té; el sabor a queso crema y miel sobre las tostadas en la «cama grande», cada desayuno, mientras mirábamos Plaza Sésamo; el peso y la suavidad del quillango con que me abrigaban por las noches; la mano de Fernando, que a mí me ayudaba a dormir y a él, a desvelarse; la golosía por el bizcochuelo de mandarina de mi bobe, los sábados a la tarde y la espera de alguna fiesta que garantizara un schwarze leicaj y unos knishes de papa; las historias de niñez de ese hombre y esa mujer que nacieron en el verano de 1932, en el mismo barrio… pero se enamoraron muchos años y mucha vida después; el dulzor del bananero del patio de Soler, las flores blancas de las yucas y los jazmines, que un buen día, se comieron las hormigas; la cadencia de la voz de mi madre, contándome un cuento cada anochecer, mientras yo jugaba en la bañera; el aroma a Vieja Lavanda de papá, todas las mañanas del mundo!

Probá nuestro «OLD LAVENDER 1932», té de Ceylon, piel de mandarina tostada, pétalos de rosas y flores de lavanda, ideal para una tarde de té con tostadas y queso crema, scons dulces con manteca y dulce de naranjas o con una buena torta de miel.

ABRAZARSE DESPUÉS DEL ÚLTIMO TÉ

Isoda Koryusai, (fl. 1764-1789) couple embracing after tea and a smoke, artist's seal, Koryu discreetly marked on tobacco pouch, ca. 1770-71 21.2 by 28 cm. Published in Japanese erotic prints: shunga by Harunobu and Koryusai, p. 87.
Tarde, recién termino mi trajín maternal. Los niños regresaron felices del campamento y la casa volvió a llenarse de gritos y risas infantiles (anche de ropas embarradas y de esos visitantes que adoran sus cabellos). Con cada uno en su cama, me preparo un vaso de hermosas Perlas de dragón y les recito, bajito, a ustedes en sus dachas, esta poesía encantadora para ayudarlos a dormirse… o a despertarse.
El hogar y la lámpara de resplandor pequeño (Paul Verlaine)
El hogar y la lámpara de resplandor pequeño;
la frente entre las manos en busca del ensueño;
y los ojos perdidos en los ojos amados;
la hora del té humeante y los libros cerrados;
el dulzor de sentir fenecer la velada,
la adorable fatiga y la espera adorada
de la sombra nupcial y el ensueño amoroso.
¡Oh! ¡Todo esto, mi ensueño lo ha perseguido ansioso,
sin descanso, a través de mil demoras vanas,
impaciente de meses, furioso de semanas!
CHABUCA Y LA FLOR DE LA CANELA

«La Flor de la Canela» es considerada por muchos peruanos como una especie de himno, siendo también el vals peruano más interpretado en el mundo. Chabuca Granda le dedicó esa canción a Victoria Angulo de Loyola, una mulata nacida en Barranco el 21 de julio de 1891, donde pasa su niñez para luego mudarse al Rímac, donde se casó, y que fue donde vivía cuando Chabuca la conoció.
En la casa de Victoria Angulo solían armarse unas jaranas memorables que reunían a las grandes glorias de nuestro criollismo de aquella época. Por su casa desfilaban sus primos hermanos Elías y Augusto Ascuez, su prima Bartola Sancho Dávila, también Manuel Covarrubias, Luciano Huambachano, Pablo Casas Padilla y lo más renombrado de la bohemia criolla. Chabuca Granda fue llevada a la casa de Victoria Angulo por María Isabel Sánchez Concha de Pinilla, una barranquina muy vinculada con los artistas.
La casa de Victoria Angulo quedaba en un corralón frente al «Puente de Palo», que ya no existe. Dicho puente quedaba en la curva del ferrocarril Lima-Ancón y comunicaba al Jirón Arica (hoy Rufino Torrico) con «Abajo el Puente» (como también se le conoce al Rímac). Ese «Puente de Palo» es el puente al que se refiere Chabuca Granda en «La Flor de la Canela» y no el Puente de Piedra o el Puente de los Suspiros como, equivocadamente, son mencionados a veces. Al «Puente de los Suspiros» le dedicaría, posteriormente, otro vals.
Chabuca Granda, por esa época, trabajaba en la Antigua Botica Francesa en la Calle Mercaderes (hoy Jirón de la Unión). Victoria Angulo solía visitar a Chabuca allí y le comentaba el trayecto que tenía que recorrer a pie, a través del Puente de Palo, para regresar a su casa. Chabuca fue forjando así una canción que se la iba cantando a las hijas de Victoria cuando ellas la visitaban en su trabajo.
Según información proporcionada por Teresa Fuller Granda, hija de Chabuca Granda, el 7 de enero de 1950 Chabuca Granda firma «La Flor de la Canela» en su cuaderno. En esa fecha, Chabuca Granda termina de hacer «La Flor de la Canela» cuyas dos primeras estrofas estaban hechas con casi un año de anticipación. Oscar Avilés, en la entrevista que le hiciera Mario Cavagnaro en el Programa Televisivo «Avanzada Criolla», contó que ese día era el cumpleaños de José Moreno, criollo que lo celebraba con jarana y que fue donde Chabuca se inspira empezando a tararear «… Déjame que te cuente limeño, deja que diga Moreno (el dueño de casa)…». Se encontraban presentes Augusto Ego Aguirre, Alejandro Cortez, José Moreno, Leturia, Alfredo Weston, Oscar Avilés y otros criollos más.
Chabuca Granda cantó «La Flor de la Canela» por primera vez a Victoria Angulo en su cumpleaños, el 21 de julio de 1950. Ninguna de las dos se imaginó, en ese instante, que más que un presente de cumpleaños, Chabuca Granda había inmortalizado a Victoria Angulo con su canción.
Victoria Angulo falleció el 18 de diciembre de 1981, pero «La Flor de la Canela» nos hará recordar a ella y Chabuca Granda, por toda la eternidad
(texto: Darío Mejía)
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Septiembre, aquí, en el sur, es el mes de lo nuevo, de lo que florece, de lo que renace y del cumpleaños de mi adorada Carola Iujvidin. Pensando en su andar, grácil y feliz, que es casi un bailecito, en su sonrisa generosa, en el brillo de su mirada, diseñé este blend, cantando todo el tiempo «Jazmines en el pelo y rosas en la cara…»
jazmines-en-el-pelo
PAMPA INDIA, UNA HISTORIA DE REYES.

Nuestro viaje comienza en el río Pampa (o Pamba), en la mágica tierra de Kerala, al sur occidental de India. Kerala, tierra fértil, surcada por ríos, bordada de oro y verde, flores, árboles, mariposas, elefantes, jardines de té, pomelos (pampa). Kerala, perfumada por los más extraordinarios tipos de especias como ningún otro lugar en el mundo. Kerala, el estado indio entre las montañas y el mar, que hace muchos años, más de 2000, se llamaba Malabar y en el que existió un reino: el Reino de Cochi.

En la antigüedad, las especias eran tan apreciadas como el oro y usadas no sólo como condimentos sino también como medicinas, conservantes y perfumes. En el s I AC, Hippalus, un navegante griego, tuvo la corazonada de que India se extendía de norte a sur y no de este a oeste como se pensaba, y trazó la ruta que unió el Mar Rojo con la costa occidental de la peninsula, a través del Océano Índico. Esta ruta contribuyó a la prosperidad de los contactos comerciales entre la provincia romana de Egipto e India y después del descubrimiento de Hippalus, todos los años llegaban más de 100 barcos a Muziris, que era el puerto de entrada más importante, procedentes de diversas partes del mundo entonces conocido, incluidos los puertos del Mar Rojo.

Excavaciones llevadas a cabo a partir de 2005 en Pattanam dan prueba de que el comercio marítimo de especias y productos de lujo, entre Kerala y los puertos del Mediterráneo, existía incluso antes del 500 AC. Posiblemente, algunos de los comerciantes que llegaban desde el oeste, incluyendo hebreos, permanecieron en tierra Malabar.

Se afirma que, tras la destrucción del Primer Templo en el Sitio de Jerusalén (587 AC), algunos exiliados israelitas se establecieron en India pero fue después de la destrucción del Segundo Templo en el año 70 que la primera ola de un gran número de colonos llegó a Cranganore, un antiguo puerto cerca de Cochi. Cranganore, ahora transcrito como Kodungallur, pero conocido también bajo otros nombres, es una ciudad de importancia legendaria en esta comunidad.
Vamos a dar un pequeño salto en la Historia, para crear un poquito más de suspenso en el relato de nuestro secreto y vamos a contar que, en los primeros tiempos del cristianismo, hubo en el reino de Cochi, una comunidad denominada «Nazraanis» que no formaba parte de una religion separada, sino que era una secta en la comunidad judía. En el año 52, el apóstol Tomás llegó al Puerto de Muziris para contar la historia de Jesús de Nazaret y muchos de los judìos residentes en Kerala escucharon su prédica y se convirtieron en seguidores de quien creyeron el Mesías. La secta fue conocida como «Nazraani Margam’ (Margam en Malayalam significa ‘El Camino’). El término se utiliza, aún hoy, para denotar a los seguidores de Jesús. ‘Khristianos » (o cristianos) se utilizaba, inicialmente, para referirse a los no judíos que seguían a Cristo.
Y, ahora sí, nuestro secreto.
Cuentan los Nazraanis, que los Reyes Magos (Magi), no eran otros que los embajadores de Malabar: personas reales que vivían en India durante el Imperio de César Augusto en Roma y el reinado de Herodes el Grande en Judea.
Los hechos relevantes son los siguientes:
1. En la parte sur-occidental de la India se establecieron contingentes de judíos desde antes de la época del rey Salomón. Llegaron a Cochi para comprar especias, mirra, incienso, oro y piedras preciosas para el Templo y se instalaron allí, gozando siempre de plenos derechos y libertades a diferencia de cualquier otra parte del mundo.
2. El conocimiento de las estrellas y de los planetas y sus cursos ha sido muy bien estudiado, registrado y conocido por los eruditos (sabios-hombres) en la India desde hace más de seis mil años. Eso incluye la astrología, que predice el nacimiento de individuos especiales que harán historia. Incluso hoy en día, si a los sabios se les dice exactamente el tiempo de nacimiento de un niño, pueden predecir, con gran precisión, todos los aspectos importantes de la vida de ese niño. Por lo tanto, no es de extrañar que los hombres sabios de la India hace 2000 años, vieran la brillante estrella que anunciaba el nacimiento de un líder y la verdadera identidad de este niño.
3. No todos los antiguos indios eran paganos, sino que habìa quienes creían en un creador, ante el cual se postraban sin imágenes o ídolos. A este creador único, se le conoce como Param Ishwara (Dios Supremo, el Todopoderoso). Por esa razón, cuando el apóstol Tomás llegó a la India, los primeros indios convertidos al cristianismo, aparte de los judíos, eran brahmanes ricos del Estado de la actual Kerala, educados en todos los campos de las ciencias (Magi). Todos los otros cristianos en India se convirtieron al cristianismo 1600 años más tarde. Para tener en cuenta: los europeos se convirtieron al cristianismo casi 400 años después que los cristianos indios originales.
4. El uso de la mirra y el incienso es una tradición muy antigua en todas las ceremonias especiales y celebraciones (nacimiento), que se practica incluso en la actualidad.
5. El uso del oro también es una tradición muy antigua y muy común en todas las ceremonias y celebraciones especiales hasta nuestros días. Se muele oro con miel y se da la mezcla a los niños recién nacidos antes de alimentarlos con cualquier cosa, incluso antes de amamantarlos.
6. Los indios ofrecen oro como regalo a un recién nacido al que están estrechamente relacionados o al niño que ha nacido rey/líder o al niño que va a ser un rey, investigador, hombre sabio (según la posición de las estrellas en su nacimiento). Esta ha sido la tradición desde hace miles de años antes del nacimiento de Jesús.
7. Los Magi, embajadores que ya habían visitado al emperador Augusto en representación de su reino, eran hombres ricos y sabios formados en las ciencias, que habrían ocultado, deliberadamente, el hecho de que este niño especial podia ser el mesías (el camino de salvación para toda la humanidad). De los estudios de las estrellas surgió el conocimiento acerca de su vida y muerte y de la estrella especial que apareció y los condujo a la ubicación exacta del Niño. De hecho, evitaron a Herodes y volvieron a su país por otro camino. Otro dato para tener en cuenta: en Mateo 2:12 se lee que regresaron a su país de origen (en singular, no a sus propios países), lo que implica que provendrían todos de un mismo país.
Diseñé Pampa India combinando cuidadosamente la elección de las materias primas, en honor a este acto de ofrenda, entrega y protección, en honor a los hombres sabios, a la tierra mágica que acogió a mis ancestros como hombres libres, a los hermosos recuerdos que crea el Día de Reyes en la infancia de cualquier persona y a mi propio recuerdo de la admiración que crearon mis padres en mí por la figura de Jesús de Nazareth, como líder indiscutido del comienzo de una Era. Que lo disfruten.
Fuentes:
1.Saryu Doshi. (Ed). India and Egypt. Co-sponsored by Indian Council for Cultural Relations, and Marg Publications, Bombay, 1993. p. 45
2.’Biblia’; I Reyes. 9:26–28; 10:11,22; 2 Crónicas: 8:18; 9:21.
3.Kerala Council for Historical Research findings in 2005–10.
4.Edna Fernadez. The last Jews of Kerala.- The two thousand year history of India’s forgotten Jewish community. Skyhorse Publishing. c.2008. p. 79-80-98-102
5.»Out Of India». Masaisrael.org. 2006-11-22. Retrieved 2012-05-01.
6.Menachery 1998; Thomas Puthiakunnel 1973; Weil 1982; Menachery 1998.
7.Katz 2000; Koder 1973; Thomas Puthiakunnel 1973; David de Beth Hillel, 1832; Lord, James Henry 1977.
8.a b Weil S. 1982; Jussay P.M. 1986; Menachery 1973; Menachery 1998.
9.Wikipedia
10.Google maps
Chaepítie de Navidad en la Plaza de la Libertad
Genial! En 2010, se armó una Feria de Navidad en la Plaza de la Libertad (Járkov – Ucrania), que es la 9na. plaza más grande del mundo. Matrioshkas de 8 metros de altura, enormes árboles frente a los edificios decorados al estilo de los 12 meses de año y, justo en el corazón de la feria, un samovar gigante, de 300 litros, del que todo el mundo se servía té!
Navidad en DaCha
Armá tu set con los blends que más te gusten. Hacé tu reserva aquí: http://dachablends.com.ar/contacto/
1 lata: $70 – 2 latas: $135 – 3 latas: $200 – 4 latas: $260
Infusor de taza: $50 – Infusor de tetera: $140
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15 DE DICIEMBRE ~ DÍA INTERNACIONAL DEL TÉ

El 15 de diciembre de cada año, en los principales países productores de té, se celebra el Día Internacional del Té, con el fin de atraer la atención de los gobiernos y los ciudadanos sobre los problemas de la venta de té, la relación entre las ventas y la situación de los trabajadores en la producción de té, los pequeños productores y los consumidores.
La decisión de celebrar el Día Internacional del té el 15 de diciembre fue tomada tras un debate repetido en muchas organizaciones internacionales y en los sindicatos durante el Foro Social Mundial, celebrado en 2004 en Bombay (Mumbai, India) y en 2005 en Porto Alegre (Porte Alegre, Brasil). Se determinó celebrar el citado día en aquellos países en que el té es el punto principal de la economía y estos son la India, Sri Lanka, Bangladesh, Nepal, China, Vietnam, Indonesia, Kenya, Malasia , Uganda y Tanzania.
La política de comercio internacional de la Organización Mundial del Comercio, sugiere que los países productores abran sus fronteras al comercio. El Gobierno de la India también ha hecho cambios significativos en la política de comercio de bienes de consumo. Las marcas de los principales corredores de té y los minoristas están utilizando esta oportunidad para hacer frente a las medidas especiales de protección adoptadas por los gobiernos nacionales para proteger los intereses de la industria de la seguridad en la alimentación en sus países.
Los precios del té como bien de consumo (commodity) ha ido disminuyendo constantemente en todos los países, junto con la falta de claridad en la fijación de los precios del té. La industria del té tiene sobreproducción pero este fenómeno es provocado, ya que los ingresos se transfieren a las marcas globales. Las marcas globales obtienen el té a los precios muy bajos y los venden a precios muy altos. La falta de transparencia en la fijación de precios se ve a lo largo de la cadena de valor del té. Hay desintegración y separación a nivel de plantación y consolidación a nivel de marca, y esto amerita una reestructuración a gran escala.
Las intervenciones de los estados y de las agencias internacionales para corregir los desequilibrios, están desapareciendo rápidamente. La concentración de poder en el nivel de ‘marcas’ y ‘supermercados’ ha resultado en lenta desaparición de los mercados del té nacionales. Las marcas y supermercados enfrentan a un país contra otro y una región contra otra. Como consecuencia de todos estos cambios, la vulnerabilidad de los trabajadores del té en todos los países está aumentando y éste también es el caso de los pequeños productores. Pensemos que sólo en la India más de dos millones de personas viven de las actividades relacionadas con la producción, el valor agregado y la comercialización de té.
Este es un problema mundial que requiere una respuesta global, una respuesta unitaria a través de sectores y fronteras. El Día Internacional del Té fue pensado para llamar la atención sobre la extrema vulnerabilidad a la que los trabajadores y pequeños productores del té se enfrentan en este momento y su aspiración colectiva para cambiar la situación.
Los objetivos del Día Internacional del Té:
a) Afirmar los derechos de los trabajadores de las plantaciones de té y de los pequeños productores en el marco del régimen de comercio global emergente.
b) Crear conciencia y capacidad de respuesta entre todos los órganos interesados: propietarios, gestión, gobierno, sindicatos y trabajadores, en relación con el comercio y las normas laborales.
c) Identificar las decisiones políticas necesarias a nivel nacional e internacional y abogar por la promulgación de leyes, sistemas institucionales y su aplicación.
d) Proponer mecanismos de regulación, incluidos sistemas de seguimiento transparentes, a ser creados en los distintos niveles.
e) Fortalecer la defensa futura y la campaña a nivel internacional.
f) Facilitar el consumo de té y el fomento del comercio de té.
1 de Diciembre –
En 1988 la Asamblea General de las Naciones Unidas manifestó su profunda preocupación por la propagación del síndrome de inmunodeficiencia adquirida (SIDA) y decidió establecer un día para que el mundo tomara conciencia de esta grave enfermedad y de la necesidad de un plan de lucha. El Día Mundial del SIDA ha llegado a ser un acontecimiento anual en la mayor parte de los países. Es una oportunidad importante para despertar el interés por el HIV y por el SIDA en el público en general, transmitir mensajes de prevención, mejorar la asistencia de los infectados por el HIV y luchar contra el rechazo y la discriminación.
El HIV no discrimina, no discriminemos nosotros.


































